《流水》是中国古典戏曲中的一种曲目，属于湖北黄梅戏的代表剧目之一。该剧描写了一个故事，讲述了一对相爱却因家门不当，无法在一起的恋人的悲欢离合故事。

剧情主要分为三个部分。第一部分是女主角桂花与男主角韩世忠相遇相爱的故事。桂花是花棚女，家庭卑微，但是她聪明好学，又有一颗爱国赤诚之心。韩世忠则是一个才华出众的士子，有着追求真理与正义的决心。两人相爱后，虽然遭到周围人的反对，但是仍然决定在一起。

第二部分是两人分别的苦难经历。桂花被家人强迫嫁给贫贱书生刘二礼，让她为了家中荣华富贵而不得不与心爱之人告别。而韩世忠则被暴戾的官员杨州刺史所诬陷，无奈离家逃亡，几经辗转后到达了江南。

第三部分是两人意外重逢，展开复仇及归来的故事。桂花在婚姻中深陷困境，生活凄苦，然而她并没有放弃对儿时幸福的向往。韩世忠经过多年奋斗，成为一名有道德、有才华的士人，为法律打抱不平。当两人再度相遇时，他们能否重新在一起呢？

《流水》剧情曲折，情感真挚，以坚贞不屈的爱情，塑造了一对青年人的形象，反映了当时中国社会的生活和精神面貌。